כמה דברים שאולי לא ידעתם על שוקולד

כמה דברים שאולי לא ידעתם על שוקולד

מאת מלי בריד,

אתחיל בהצגה אישית קצרה. שמי מלי ואני שוקוליטיירית (על המקצוע עצמו אדבר במאמר חדש שאפרסם בקרוב). יש לי עסק עצמאי כבר למעלה מ 3 שנים של בוטיק שוקולדים שבו אני מייצרת תכשיטי שוקולד מחומרי גלם תוצרת חוץ מהמשובחים ביותר. אני מעבירה סדנאות שוקולד שונות ומגוונות (סדנת שוקולד זוגית, סדנת שוקולד משפחתית, סדנת שוקולד להורים וילדים, סדנת שוקולד למסיבת רווקות, סדנת שוקולד לימי הולדת ועוד..) בכל חלקי הארץ ובבוטיק שלי במושב כפר אחים.

בשביל להנות עד הסוף ממשהו למדתי שצריך ללמוד ולהעביר את הידע הלאה כדי שההנאה תהיה שלמה. לכן בחרתי לספר לכם 8 עובדות על שוקולד מגניבות שאולי ידעתם ואולי לא.

בואו נתחיל,

• במאה ה 6 לספירה, השוקולד (שנגזר מזרעו של עץ הקקאו) שימש את תרבות המאיה העתיקה כמשקה מריר בכלל ולא מתוק. המילה chocolate  מגיעה מהמילה xocoatl שפירושה "מים מרירים"

• בשנת 1200 , תרבות האצטקית, האצטקים ייחסו את הקמת המטחנה של הקקאו לאלוהים שלהם  Quetzalcoatl – אשר ירד מהשמיים על קרן אור של בוקר ומחזיק עץ קקאו שנגנב מגן עדן.

• בשנת 1569, הכנסייה הרומית שבראשה עמד האפיפיור פיוס החמישי,

לא אהב שוקולד וקבע שאכילת שוקולד לא שוברת את הצום.

• שנת 1643, שגעון שוקולד בפריז ואז בצרפת כולה. השוקולד שעכשיו הפך כבר לממתק היה גם לאפרודיזיאק וקיבל דימוי מיני לעיתים קרובות


• המרקיז דה סאד היה משתמש בשוקולד כדי להסוות רעלים.


• קזנובה היה משתמש בשמפניה בליווי שוקולד לפתות את הנשים.


• מאדאם דו בארי (שהיתה נחשבת לנימפומנית) נתנה למאהביה לשתות שוקולד כדי שיוכלו לשמור על הקצב שלה.

• 1780, בספרד. המכונה הראשונה שהכינה שוקולד נבנתה בברצלונה.

• 1830, שוקולד כנוזל הפך להיות מוצק. הוא הומצא ע"י י ג'ס פריי ובניו, יצרן שוקולד בריטי.

• 1913, בשוויץ, Jules Sechaud מציג את השוקולד הממולא הראשון.

• 2013 , ישראל. מלי בריד פותחת עסק עצמאי לאחר לימודים והתנסות מרובה בהכנת שוקולד. מביאה את מתכוניה וטיפולה המדוקדק בכל פרלין ופרלין לרמת גימור וטעם מהמשובחים שיצאו. :)

מלי בריד

מלי'ס בוטיק שוקולדים

כפר אחים

חומר וידיעות נלקחו מאתרים שונים:

http://www.chocolatemonthclub.com/chocolate-history.htm

http://musingsfrommarsh.blogspot.co.il/2012/02/hearts-chocolates-rosesoh-my.html